國家糖業扶持政策對白糖期貨的影響
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現在，國家對制糖行業的扶持主要體現在以下四個方面：
第一，國家鼓勵以大型制糖企業為骨干，以資產為紐帶組建大型企業集團。允許多種所有制形式的企業共同發展、平等競爭，鼓勵和吸引外資以租賃、承包、參股乃至兼并等形式參與糖業生產，大力發展制糖基礎工業。
第二，在宏觀調控方面，國家對糖料面積、價格體系、配額制度、貿易控制、儲存機制等施行宏觀管理，通過配額生產、控制進口、貸款貼息及補貼等來進行有效干預，控制總量，穩定價格。進一步加強產品質量標準體系建設，建立和健全完善食糖安全、衛生監測體系。完善食糖國家和地方兩級儲備制度，建立宏觀調控的收儲機制，增加工業臨時儲備規模。
第三，在推進產業化經營方面，將糖料生產視為“第一車間”，調動農民發展糖料生產的積極性，形成以規范化企業為龍頭，以現代化企業管理和高技術含量為特征、規模化高產高糖品種為原料基地的產業化經營模式。建立和完善糖料收購價格、食糖銷售價的聯動機制，制定糖料最低收購保護價，使制糖企業和糖農結成利益共享、風險共擔的聯合體。
第四，建立健全國家糖業保護資金和風險資金，增加農業基本建設和技術改造貸款，擴大支持生產的貼息貸款范圍，為生產者提供產品補貼，加強基礎設施建設，提高行業產業化、市場化水平，建立與商業保險相結合的糖業保險體系。
國家政策對于食糖價格的直接影響，最主要的還是體現在宏觀調控方面。最常用的調控手段包括：一是產區政府實行甘蔗收購價與食糖銷售價掛鉤；二是建立中央和地方兩級食糖儲備；三是食糖進口由國家發改委統籌安排。通過調控，企業制糖的原料成本得到一定控制，食糖的市場流通量可以通過儲備機制根據市場需求來進行調節，同時還限制了進口食糖進入國內擠占國產食糖銷售市場。這些政策都對保障國內糖價健康運行有著積極的作用。
其中，糖料收購價格的制定，是國家扶持與調控政策的重要手段。制定糖料收購價可以起到以下作用：一是提高糖料對其他農產品的競爭力；二是穩定糖料生產，促進農民種植積極性。
糖料收購價的調整對于糖價有很直接的影響，主要體現在以下兩個方面：
（一）調整糖料收購價的短期影響
首先，從短期來說，糖料收購價的調整等于直接調整食糖的生產成本。根據廣西糖業協會統計的數據，廣西每生產1噸白糖要消耗8噸的甘蔗，由于原料成本占食糖生產成本比例最大，調整甘蔗的收購價格對制糖成本影響很大。
我們可以從圖6-6中看到，近幾個榨季以來，廣西甘蔗收購價格一直呈上漲趨勢。廣西作為我國甘蔗的主產區，其收購價格提高必將會引起其他甘蔗產區甘蔗收購價格的提高，因此，廣東、云南、海南產區也將跟著廣西產區提高甘蔗收購價格，這就等于直接提高了全國的甘蔗糖的生產成本，從而對糖價形成直接影響。
（二）調整糖料收購價的長期影響
從長期來講，調整糖料收購價會影響到產區糖料的種植面積（見表6-1）。
圖6-6 2002/2003榨季～2009/2010榨季廣西甘蔗收購價格走勢圖
表6-1 2005/2006榨季～2008/2009榨季甘蔗主產區甘蔗種植面積表 單位：萬畝
從表6-1中我們可以看出，從2005/2006榨季至2008/2009榨季，甘蔗種植面積持續增長，但到了2009/2010榨季，甘蔗種植面積則出現了較大幅度下降，主要原因是甘蔗種植收益的下降。2009/2010榨季收購價格的提高，對該榨季甘蔗種植面積不會產生任何影響，但對2010/2011榨季的甘蔗種植面積的影響不可低估。2008/2009榨季初期食糖價格低迷，影響了甘蔗的收購價格。同時，農資價格的大幅度上漲，使大部分蔗農處于虧損與微利的邊緣，直接影響了蔗農的種植熱情。至2008/2009榨季中后期，食糖價格大幅上漲，廣西政府同時調高了2009/2010榨季的甘蔗收購價格，再加上種植成本的下降，將大大提高蔗農2010/2011榨季種植甘蔗的熱情。
從調整甘蔗收購價造成的短期和長期兩方面的影響來看，它在提高了生產成本的同時，也會提高食糖的銷售價格，并為此提供支撐；但由于甘蔗種植面積的增加而產生了增產的預期，又會對糖價產生抑制。因此，甘蔗收購價的調整對與糖價是一把“雙刃劍”，既有拉升糖價的作用，也有抑制糖價的作用。