世界大豆主要消費(fèi)國(guó)介紹
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（一）中國(guó)
1997年以前中國(guó)大豆消費(fèi)增幅并不顯著，很多年份徘徊不前，常年消費(fèi)總量為1400萬(wàn)噸左右，約占世界大豆消費(fèi)總量的11％。但其后的幾年中，消費(fèi)量快速提高。根據(jù)糧油信息中心的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000年國(guó)內(nèi)大豆消費(fèi)總量為2711萬(wàn)噸，占世界消費(fèi)總量17158萬(wàn)噸的15.8％。到2008年國(guó)內(nèi)大豆消費(fèi)量為5041萬(wàn)噸，占世界消費(fèi)總量22144萬(wàn)噸的比重提高到22.76％。10年間，中國(guó)大豆消費(fèi)量增長(zhǎng)了186％，占世界消費(fèi)量的比重提高了近10個(gè)百分點(diǎn)。2008年，中國(guó)大豆消費(fèi)量已經(jīng)超過美國(guó)，成為世界上大豆消費(fèi)量最大的國(guó)家。2008年四大主要大豆消費(fèi)國(guó)的消費(fèi)比重見圖6-4。
圖6-4 2008年四大主要大豆消費(fèi)國(guó)的消費(fèi)比重
2008年之前美國(guó)是世界上第一大大豆消費(fèi)國(guó)，美國(guó)的國(guó)內(nèi)總消費(fèi)量的大趨勢(shì)是逐年增加的，這和它的產(chǎn)量的逐年增加是相適應(yīng)的，和世界對(duì)豆油和豆粕的強(qiáng)勁需求也是相適應(yīng)的。美國(guó)近幾年的消費(fèi)量穩(wěn)定在4700萬(wàn)噸～5200萬(wàn)噸范圍內(nèi)。美國(guó)國(guó)內(nèi)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)很簡(jiǎn)單：食用一直為0，不過現(xiàn)在美國(guó)有把大豆用于食品的趨勢(shì)，但是在數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)上沒有顯示出來；飼料、種用、損耗逐年也有相應(yīng)增加，但是占總消費(fèi)的比重很小，而且很穩(wěn)定，一般占國(guó)內(nèi)總消費(fèi)的10％以內(nèi)；因?yàn)槊绹?guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)就分兩項(xiàng)：壓榨和飼料、種用、損耗用途，第二項(xiàng)的比例穩(wěn)定在10％以內(nèi)，所以用于壓榨用途的大豆占總消費(fèi)量也穩(wěn)定在90％左右，當(dāng)然隨著國(guó)內(nèi)總消費(fèi)量的逐年增加，國(guó)內(nèi)每年的壓榨量也是逐年增加的。美國(guó)國(guó)內(nèi)總消費(fèi)占世界總消費(fèi)量是逐年遞減的，這和它在世界大豆主產(chǎn)國(guó)中地位下降是相對(duì)應(yīng)的，同樣美國(guó)的壓榨量占世界壓榨量的百分比也是逐年遞減的。美國(guó)2001年的國(guó)內(nèi)總消費(fèi)占世界的比重為27.77％，壓榨量所占比重為29.23％；到2008年時(shí)，國(guó)內(nèi)的總消費(fèi)占世界的比重為22.17％，壓榨量所占比重為23.43％。2001年和2008年的數(shù)據(jù)都顯示出壓榨量比重高于消費(fèi)量比重的特點(diǎn)，這說明美國(guó)的壓榨量高于世界平均水平；其次從2001年到2008年，美國(guó)在全球的相對(duì)消費(fèi)比重以及相對(duì)壓榨比重都是下降趨勢(shì)。
（三）巴西
巴西的國(guó)內(nèi)總消費(fèi)量的大趨勢(shì)是逐年增加的，這和它的產(chǎn)量的逐年增加是相適應(yīng)的，和世界對(duì)豆油和豆粕的強(qiáng)勁需求也是相適應(yīng)的。國(guó)內(nèi)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)：食用一直為0；飼料、種用、損耗逐年也有相應(yīng)增加，但是占總消費(fèi)的比重很小，而且很穩(wěn)定，一般占國(guó)內(nèi)總消費(fèi)的7％以內(nèi)；因?yàn)榘臀鲊?guó)內(nèi)消費(fèi)就分兩項(xiàng)：壓榨和飼料、種用、損耗用途，第二項(xiàng)的比例穩(wěn)定在7％以內(nèi)，所以用于壓榨用途的大豆占總消費(fèi)量也穩(wěn)定在93％左右，當(dāng)然隨著國(guó)內(nèi)總消費(fèi)量的逐年增加，國(guó)內(nèi)每年的壓榨量也是逐年增加的。巴西與美國(guó)相比，它的壓榨比例略高于美國(guó)，同樣國(guó)內(nèi)的飼料、種用、損耗用途比例也就略低于美國(guó)。巴西國(guó)內(nèi)總消費(fèi)占世界總消費(fèi)量是逐年遞減的，造成這種情況的原因和美國(guó)不同，原因是巴西進(jìn)幾年來大豆出口猛增導(dǎo)致國(guó)內(nèi)消費(fèi)量減少，同樣的道理導(dǎo)致它的壓榨量占世界壓榨量的百分比也是逐年遞減的，巴西2008年的國(guó)內(nèi)總消費(fèi)占世界的比重為16.6％，壓榨量所占比重為17.92％，后者的數(shù)據(jù)大于前者表明巴西國(guó)內(nèi)的壓榨比例還是比世界平均水平高的。
（四）阿根廷
阿根廷的國(guó)內(nèi)總消費(fèi)量的大趨勢(shì)是逐年增加的，這和它的產(chǎn)量的逐年增加是相適應(yīng)的，和世界對(duì)豆油和豆粕的強(qiáng)勁需求也是相適應(yīng)的。國(guó)內(nèi)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)：食用一直為10000噸左右，很穩(wěn)定，從1990年開始一直是這個(gè)數(shù)字；飼料、種用、損耗逐年也有相應(yīng)增加，但是占總消費(fèi)的比重很小，而且很穩(wěn)定，一般占國(guó)內(nèi)總消費(fèi)的5％以內(nèi)；用于壓榨用途的大豆占總消費(fèi)量也穩(wěn)定在95％左右，當(dāng)然隨著國(guó)內(nèi)總消費(fèi)量的逐年增加，國(guó)內(nèi)每年的壓榨量也是逐年增加的。阿根廷與巴西和美國(guó)相比，它的壓榨比例略高于美國(guó)和巴西。阿根廷進(jìn)幾年來大豆產(chǎn)量猛增但是大豆出口同樣猛增，阿根廷2008年的國(guó)內(nèi)總消費(fèi)占世界的比重為14.38％，壓榨量所占比重為16.21％，后者的數(shù)據(jù)大于前者表明阿根廷國(guó)內(nèi)的壓榨比例還是比世界平均水平高的。